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Detalhes do processo de produção de cerveja artesanal.
Como uma das etapas da produção de cerveja artesanal mais importante a fermentação da cerveja é ponto primordial e devemos ter ciência desse fato quando falamos em cerveja artesanal. Na produção de cerveja artesanal a fermentação ocorrerá dentro dos baldes fermentadores, nesta etapa da produção de cerveja artesanal, as leveduras irão transformar os açúcares fermentáveis do mosto em álcool e CO2, além de formar os aromas e sabores de uma cerveja.
Na produção de cerveja artesanal o tipo de fermentação influenciará diretamente nas características de cada cerveja produzida, a atenção ao tipo de levedura é uma etapa primordial nessa etapa.
Na produção de cerveja artesanal o tempo e a temperatura podem variar de acordo com a densidade encontrada inicialmente no mosto, esse controle é outro ponto importante para calcular o volume de álcool, e o tipo de fermento utilizado e as características buscadas na cerveja. Na produção de cerveja artesanal dominar o processo de fermentação influenciará diretamente na produção de cerveja artesanal que você busca atingir.
Além desse processo de fermentação, podemos encontrar outros tipos de processos produtivos, por exemplo:
- Mosturação;
- Recirculação/clarificação e lavagem;
- Fervura;
- Resfriamento;
- Fermentação;
- Maturação.
Investir em bons materiais e investir em uma boa produção de cerveja, influenciará diretamente na qualidade encontrada nas cervejas. Isso poderá cativar o consumidor.
Os materiais e equipamentos de qualidade que você procura para produzir.
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