Item adicionado ao orçamento


Malte Château Acidificado 100g

Gostou? compartilhe!

Malte Château Acidificado 100g
Clique na imagem para ampliar.

$

USO

Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves

APLICAÇÃO

Até 5% da mistura

malte EQUIVALENTE

Acidulated.

ATRIBUTOS

É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que baixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza).

CARACTERÍSTICAS

É a solução para água cervejeira de alta alcalinidade. Melhora a performance das amilases criando uma mosturação mais eficiente, pois reduz o pH para uma faixa mais próxima a ideal. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.